A La Taverna Cal Roka celebrem la fusió de sabors i tradicions.
La nostra cuina uneix l’essència japonesa, la personalitat de la cuina mediterrània i l’ànima de la gastronomia gallega, creant una experiència única que sorprèn i enamora.
A la nostra carta hi trobaràs plats de cada especialitat: des de propostes japoneses elaborades amb tècnica precisa per al nostre xef Japonès en Kazuya, fins a receptes mediterrànies plenes de frescor i plats gallecs amb tot el seu caràcter autèntic.
El nostre celler ofereix una selecció de vins molt cuidada, amb referències equilibrades en preu i qualitat, pensada per maridar a la perfecció amb cada plat.
Les carns madurades de les millors races es cuinen a la brasa del Josper, aconseguint un sabor intens i una textura excepcional. Els peixos frescos arriben gairebé diàriament i els preparem a la brasa, a la biscaïna o senzillament a la planxa, sempre amb verdures de Navarra com a guarnició.
Per als amants de la tradició, els nostres guisats a foc lent —com les galtes de porc ibèric o les costelles de porc ibèric— mantenen el gust de sempre, cuinats amb paciència i respecte pel producte.
I, és clar, no hi falten els clàssics a la brasa: el secret ibèric o les costelletes de xai dels Pirineus, fetes amb el punt just de flama.
Cal Roka és un restaurant acreditat, reconegut per oferir bona cuina a preus molt equilibrats. Per això, sovint és difícil trobar taula sense reserva prèvia.
T’esperem per gaudir d’una experiència gastronòmica que combina tradició, innovació i producte de primera.
#CalRoka #CuinaFusió #BrasaJosper #ProducteDeQualitat #GastronomiaAndorra